L’integrale n.8

19,00

2024
pagine: 128
Lingua: italiano

Solo 1 pezzi disponibili

Descrizione

L’Integrale è una rivista indipendente italiana di pane e cultura pensata come una collana di riviste-libro. Il pane, che accompagna e si intreccia da sempre alle storie umane, diventa qui l’orizzonte e il pretesto per esplorare le cose del mondo attraverso saggi, reportage, racconti, fotografie e disegni. Ogni numero è composto da una parte dedicata ai longform, firmati da autori e autrici italiani e internazionali, e da una parte finale di rubriche fisse, tra cui quella di ricette “vissute” dai panettieri e la rubrica fotografica di fontanesi. Le illustrazioni, che percorrono tutte le pagine, sono create appositamente per la rivista.

ISSUE 8 – SPLASH
Il volume si tuffa nei numerosi e vari intrecci tra il cibo, il mare e le altre acque. Acque da solcare, da difendere, acque che sommergono e poi lasciano riemergere qualcosa. Mari che hanno fatto la storia agricola delle terre che ne sono circondate, mari popolati da fantasmi epici e da mitomanie ingegneristiche; mari di fatica, mari di scoperta, navi dove le provviste dovevano bastare fino alla fine del viaggio, senza sapere quando il viaggio sarebbe finito. Acqua da togliere e rimettere per conservare gli alimenti, ma anche come esercizio di memoria; acqua da degustare, trasformata da alimento primario in un prodotto di lusso o di moda. Acqua che bolle in una grande pentola per assorbire i sapori che vi sono immersi, e inventa il primo ristorante per come lo conosciamo. Acqua che manca, per anni decenni secoli, e la mancanza apre crepe nella terra arida per farci nascere qualcosa di nuovo. 

Spedizioni

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L'integrale n.8

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