Dispensa n.16

L’idea di un numero di Dispensa dedicato alle terze culture mi è venuta diversi mesi fa guardando i post e i video di Jaeki Cho, co-fondatore di Righteous Eats, sulla comunità cinese di Prato. Nei suoi reportage culinari incontra la generazione cinese-italiana, definita come una terza cultura che non è né cinese né italiana, e ne indaga i sapori, le sfide culturali e le integrazioni tra i due mondi. Poi, questa cosa delle terze culture mi è entrata in testa e attraverso una straordinaria e meravigliosa illusione di frequenza ci ho fatto caso e l’ho notata ovunque.