L’Integrale. Rivista di pane e cultura + degustazione di pane del panificio Davide Longoni
Mercoledì 13 ottobre, ore 18:30
Presentazione del magazine
L’integrale. Rivista di pane e cultura
con Diletta Sereni e Davide Longoni
A seguire:
Degustazione di pane del panificio Davide Longoni e verdure preparate dal nostro chef
PRENOTAZIONI A: info@mutty.it
L’Integrale è una rivista cartacea sulla cultura del pane nata nel 2020. Il pane è l’orizzonte e il pretesto per raccontare le cose del mondo, attraverso saggi, reportage, memoir, racconti, fotografie, illustrazioni, ricette.
È ispirata e sostenuta da Davide Longoni, che ne è anche l’editore. I contenuti e la parte editoriale sono a cura di Diletta Sereni, giornalista appasionata di cibo, agricoltura e vini naturali e quella artistica di Gianluca Cannizzo, art director e grafico.
È la prima rivista in Italia interamente dedicata alla cultura del pane, a testimoniare il crescente interesse del pubblico verso questa materia prima e di una rete di giovani panificatori uniti da valori comuni (come i PAU-Panificatori Agricoli Urbani). A guidarli vi è senz’altro anche Davide Longoni, capostipite di una moderna panificazione e di un rinnovato sguardo al lavoro agricolo.
L’Integrale n° 3 FUOCO, è uscito a maggio 2021 ed è l’ultimo numero della rivista. Durante la serata entreremo nel vivo delle storie raccontate nell’ultimo numero e avremo modo di ascoltare alcune anticipazioni sul nuovo numero, in uscita a novembre 2021.
La rivista sta avendo grande successo e noi non vediamo l’ora di parlarne con i fondatori e di entrare nel vivo di alcune questioni a cui anche noi, come spazio culturale che si dedica anche alla ristorazione, abbiamo a cuore.
Tutti i numeri della rivista sono disponibili sul nostro shop online!
Presentazione della rivista dalle 18:30 alle 19:30.
A seguire degustazione di pane e verdure.
È consigliata la prenotazione all’evento ed è gradita la conferma per la partecipazione alla degustazione di pane con assaggi di verdure del nostro chef Edoraro Nizzola.
PRENOTAZIONI A: info@mutty.it
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Per accedere è richiesto il Green pass.