Guasto. Il nuovo numero de L’Integrale

Il nuovo numero, in uscita a metà novembre, si intitola Guasto e contiene storie di intoppi, fallimenti, distruzioni e ripartenze.
Coltivazioni che fanno ammalare e muffe che fanno stare meglio, demolizioni di successo e cibi proibiti, la moda dell’acido e la nostalgia di un piatto “marcio”, il potere rivoluzionario della spazzatura.

Come si svolgerà la serata?
Alle 18:30 presentazione del nuovo numero della rivista, insieme a Diletta Sereni e Davide Longoni. Seguirà una degustazione di pane di Panetteria Rio (Mantova) e assaggi vegetali dalla nostra cucina.

Ingresso libero con prenotazione consigliata (per organizzare al meglio la degustazione). Scrivi a info@mutty.it o chiama il numero 0376639921.

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L’Integrale è una rivista di cultura gastronomica, raccoglie saggi e narrazioni che partono dal pane e dal cibo per raccontare luoghi, persone e fatti umani. È diretta da Diletta Sereni e illustrata da Gianluca Cannizzo. Ha pubblicato scritti di Rachel Roddy, Tommaso Melilli, Andrea Marcolongo, Ferdinando Cotugno, Ilaria Gaspari, Franco La Cecla, Irene Soave e molti altri. L’editore è il panificatore Davide Longoni.