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JAPANESE TEA TIME

JAPANESE TEA TIME

A partire da mercoledì 30 novembre, i pomeriggi di Mutty saranno riscaldati dal Japanese Tea Time. Matcha tea e numerose ricette di dolci dalla tradizione giapponese: lasciatevi stupire da sapori e ingredienti nuovi. Tutti i mercoledì, giovedì e venerdì pomeriggio.

  • Quando: 30/11/2016 - 31/5/2017, 15:30 - 18:00.

Tutti i
▸ MERCOLEDì
▸ GIOVEDì
▸ VENERDì
dalle ore 15.30 alle 18

JAPANESE TEA TIME
Tè e dolci serviti da Akiko Kimura secondo il rito della tradizione giapponese.

In Giappone prendere il tè è un rito. Un momento di raccoglimento per lo spirito, l’accoglienza e il piacere della vita quotidiana. Oltre a ricevere le sue, non poche, proprietà nutrizionali è una esperienza sensoriale fatta di gesti, sapori, profumi per liberare la mente e raggiungere un equilibrio interiore. E naturalmente è molto buono!

Tè giapponese
Dopo la raccolta le foglie vengono cotte per pochi secondi al vapore ed essiccate senza fermentazione.

Tè Maccha
Quando le foglie giovani vengono raccolte sono macinate fino a ottenere una polvere impalpabile. Bere un tè in questo modo è particolarmente benefico perché assumiamo tutto il contenuto senza scarto. Questa preparazione è quella utilizzata nella cerimonia del tè creata dal saggio Sennorikyu nella metà del 1500.

Tè Verde (Sencha)
Viene preparato usando i germogli e le foglie più piccole. Il sapore dolce-amaro contiene una elevata quantità di vitamina C per alleviare la stanchezza e di vitamina E dalle proprietà anti-ossidanti. Chi desidera potrà avere anche una seconda tazza.

Tè Genmai, Maccha
Questo tipo di tè è preparato con tre elementi, tè verde/bancha (una foglia di tè popolare), riso integrale soffiato e polvere di maccha. La caratteristica di questo tè è la bassa quantità di teina e pertanto è una bevanda molto comune dai bambini agli anziani. Ha un effetto positivo sul metabolismo e contribuisce a prevenire i sintomi dell’invecchiamento.
Chi desidera potrà avere anche una seconda tazza.

Ogni giorno proponiamo 2 tipologie di dolci giapponesi ≈ 4 € (a porzione)



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